Pomarańcza - składnik w drinkach

Pomarańcza

Jeden z najważniejszych i najbardziej uniwersalnych owoców w historii światowego barmaństwa. W miksologii wykorzystuje się dosłownie każdą jej część: wyciśnięty sok stanowi słodką, łagodną i powszechnie lubianą bazę napojów oraz koktajli, doskonale maskującą ostrość czystych alkoholi. Prawdziwą magią pomarańczy są jednak jej skórki (zest) - potężne źródło olejków eterycznych, którymi barmani aromatyzują powierzchnię i brzegi szklanki, nadając drinkom głęboki, cytrusowy zapach. To także absolutny fundament barowego garniszu - plastry, ćwiartki czy fantazyjnie wycięte paski skórki stanowią klasyczne, eleganckie wykończenie takich ikon jak Old Fashioned czy Negroni.