Limonka - składnik w drinkach

Limonka

Niekwestionowana królowa koktajli tropikalnych, latynoskich i w stylu Tiki. Stanowi filar kwasowości w takich klasykach jak Mojito, Margarita, Daiquiri czy Caipirinha. W porównaniu do cytryny, sok z limonki ma bardziej agresywny, ostry, wręcz "wytrawny" profil kwasowy, wzbogacony o charakterystyczną, świeżą goryczkę. Genialnie komponuje się z jasnymi alkoholami - rumem, tequilą, ginem czy cachaçą. Podobnie jak w przypadku cytryny, kluczowa w barmaństwie jest także jej skórka (zest), z której olejki eteryczne aromatyzują m.in. Cosmopolitan, oraz ćwiartki (wedges), które ze względu na intensywny, zielony kolor stanowią jedną z najpopularniejszych, świeżych dekoracji barmańskich.