Sól - składnik w drinkach

Sól

Podobnie jak w gastronomii, w barmaństwie sól nie służy do tego, aby koktajl stał się słony, lecz do stymulowania receptorów smakowych - tłumi naturalną gorycz, łagodzi nadmierną kwasowość cytrusów i potęguje percepcję słodyczy oraz aromatów owocowych.