Reklama
Reklama
Wiśnia kandyzowana (Maraschino/Maraskino)
Charakterystyczne, słodkie wiśnie w syropie, które są najpopularniejszą dekoracją w historii barmaństwa. Tradycyjnie (od XIX wieku, z rejonu Chorwacji i Włoch) były to dzikie wiśnie odmiany Marasca drylowane i konserwowane w likierze Maraschino. Dzisiaj w barach królują dwa rodzaje: te najpopularniejsze, jaskrawoczerwone wisienki ze słoika (które najpierw dryluje się i odbarwia, a potem nasącza bardzo słodkim syropem, barwnikiem i aromatem migdałowym) oraz wersje premium (np. Luxardo) – ciemne, naturalne wiśnie zanurzone w gęstym, niemal czarnym syropie wiśniowym o głębokim smaku.
Reklama
Reklama
Reklama