Sos Tabasco
Ostry, płynny sos przyprawowy wywodzący się z wyspy Avery Island w Luizjanie (USA), produkowany od 1868 roku przez firmę McIlhenny. Powstaje w procesie trzyletniej fermentacji dojrzałych, czerwonych papryczek chilli gatunku Capsicum frutescens w dębowych beczkach, z dodatkiem soli morskiej oraz destylowanego octu spirytusowego. Charakteryzuje się jasnoczerwoną barwą, płynną konsystencją oraz bardzo ostrym, kwasowo-pikantnym i lekko octowym profilem smakowym.