Prosecco
Włoskie, wytrawne lub półwytrawne musujące wino o chronionym oznaczeniu pochodzenia (DOC/DOCG), produkowane głównie w regionach Wenecja Eglanecka i Friuli-Wenecja Julijska. Powstaje w przeważającej części (min. 85%) ze szczepu Glera przy użyciu metody Charmata. Charakteryzuje się jasnosłomkową barwą, rześkim nagazowaniem oraz lekkim, niezwykle owocowo-kwiatowym bukietem z dominującymi nutami zielonego jabłka, gruszki, brzoskwini i białych kwiatów. W barmaństwie pełni funkcję musującej, lekkiej bazy rozcieńczającej oraz modyfikatora orzeźwienia i kwasowości. Wnosi do koktajlu żywe bąbelki, podnosi kwasowość oraz dodaje świeżego, owocowego tła, jednocześnie obniżając całkowitą moc drinka bez obciążania go ciężkimi aromatami. Genialnie komponuje się z włoskimi aperitifami, likierem z czarnego bzu, puree z brzoskwiń, sokiem z cytryny, ginem, czystą wódką oraz świeżą miętą.