Reklama
Reklama
Gałka Muszkatołowa (tarta)
Przyprawa korzenna stosowana w barmaństwie niemal wyłącznie jako garnisz aromatyczny, tarta bezpośrednio na powierzchni gotowego koktajlu tuż przed podaniem. Jej głównym zadaniem jest oddziaływanie na zmysł węchu - wnosi intensywny, ciepły, korzenno-orzechowy zapach z subtelną nutą ostrości. W miksologii wykorzystuje się ją do maskowania charakterystycznej woni białka kurzego w drinkach typu sour oraz do podbicia nut sensorycznych w koktajlach opartych na nabiale i alkoholach starzonych.
Reklama
Reklama
Reklama