Reklama
Reklama
Bita śmietana
Powstaje z ubitej, mocno schłodzonej śmietanki kremówki (najlepiej o zawartości 30% lub 36% tłuszczu), czasem z dodatkiem odrobiny cukru lub wanilii. W barmaństwie jej najważniejszym zadaniem jest stworzenie chłodnej, gęstej warstwy na powierzchni drinka. Kiedy pijesz koktajl bezpośrednio przez tę aksamitną „czapę”, delikatna śmietanka idealnie łagodzi uderzenie mocnego, często gorącego alkoholu pod spodem.
Reklama
Reklama
Reklama